Главный диетолог Минздрава Свердловской области предупредил о возможных рисках пасхального чревоугодия

ЕЩЁ БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНОГО И ПОЛЕЗНОГО В НАШЕМ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛЕ «Здоровье уральцев» https://t.me/minzdravso

ПОДПИСЫВАЙСЯ!

Областной центр общественного здоровья и медицинской профилактики, Анастасия Соболева

Пасха является главным христианским праздником, отмечать который готовятся заранее. Роскошно накрытый стол для многих становится главным атрибутом долгожданного дня. Но свердловские медики напоминают, что чревоугодие — не самый лучший способ встретить это светлое воскресенье. Ведь переедание, особенно после соблюдения Великого Поста, может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом и обострению хронических неинфекционных заболеваний.

«Для тех, кто соблюдал пост, резкий переход к сладостям может стать настоящим испытанием. За несколько недель организм привык к более лёгкой и простой пище, и внезапное введение в рацион высококалорийных десертов может проявиться в виде расстройства пищеварения, чувства тяжести или даже аллергических реакций, а также довести до обострения панкреатита или желчнокаменной болезни», — отметила главный внештатный диетолог министерства здравоохранения Свердловской области Ирина Бородина.

Врачи-гастроэнтерологи утверждают, что, по статистике, в первую пасхальную неделю увеличивается количество пациентов, которым требуется медицинская помощь. У тех, кто из-за поста ограничивал потребление определённых видов продуктов, особенно животного происхождения, ослаблены функции поджелудочной железы и печени по выработке желчи. И в последующем данные механизмы включаются не одномоментно.

По свидетельству медицинских работников, после длительного воздержания организм воспринимает излишества в питании как отравление. В результате возможны изжога, тошнота и даже рвота. В этих условиях органы получают сильнейший стресс, страдает всё — желудок, печень, поджелудочная железа, желчный пузырь, кишечник, а через какое-то время — сердце и нервная система.

Главный диетолог Свердловской области рекомендует корректировать питание постепенно. Начинать нужно с лёгких животных продуктов – молочных или кисломолочных, например. Мясо после Пасхи лучше запекать в духовке или готовить на пару, а не жарить в большом количестве масла. Супы предпочтительно делать лёгкие, на овощном или некрепком курином бульоне. Салаты обязательно заправлять только растительным маслом, от майонеза придётся отказаться. А самая главная рекомендация — есть после длительного поста малыми порциями, не пытаясь употребить разом все виды продуктов, которые были недоступны в течение 48 дней.

Но даже тем, кто пост не соблюдал, лакомиться пасхальными угощениями в неограниченном объёме также не стоит. Количество куличей, которое взрослый человек может позволить себе без вреда для здоровья, зависит от нескольких факторов: общего состояния организма, уровня физической активности и индивидуальных предпочтений. Разумно ограничиться одним небольшим куличом в день, однако, если на десерте много глазури, жирного крема или шоколадной начинки, врачи рекомендуют сократить порцию до одного кусочка. Аналогичная рекомендация, то есть «принцип одного», относится и к норме потребления других традиционных пасхальных блюд: одно яйцо и одна порция творожной пасхи в день.