Центральная городская клиническая больница №24, Екатеринбург, Мария Зайцева
Август — традиционный сезон арбузов. Для уральцев полосатые красавцы с ароматной свежей мякотью являются одной из примет уходящего лета, поэтому практически на каждом столе сегодня присутствует этот природный источник витаминов. Но действительно ли арбузы так полезны, как считается? Развеять мифы и узнать правду о любимом летнем лакомстве помогла старший терапевт поликлиники №1 Центральной городской клинической больницы №24 Татьяна Бабанина.
– Арбуз — классический летний десерт. Многие считают его полезным и вкусным, но есть и те, кто уверен, что арбуз может нанести вред организму. Что вы скажете об этом?
– Арбуз действительно является отличным источником витаминов и минералов. В нём много витамина С, который укрепляет иммунитет, калия, который регулирует водно-солевой баланс, и ликопина, который является антиоксидантом и помогает бороться с онкологическими заболеваниями.
– Есть ли какие-то ограничения по употреблению арбуза?
– Конечно. В первую очередь, не стоит увлекаться им людям, страдающим от сахарного диабета, поскольку в нежной мякоти довольно много сахара. Также к арбузу следует с осторожностью относиться людям с заболеваниями почек и мочевыводящих путей, так как он может увеличить нагрузку на эти органы.
– Как правильно выбирать арбуз, чтобы он был и вкусным, и безопасным?
– В первую очередь, не покупайте арбуз на обочине дороги, где он может впитывать в себя вредные вещества. Выбирайте спелые арбузы с ровным цветом кожуры и сухим хвостиком. Если при постукивании арбуз издает глухой звук, то он спелый и вкусный.
– Может ли арбуз вызвать отравление?
– Это миф. Отравление может быть вызвано не самим арбузом, а бактериями, которые могут находиться в нём из-за неправильного хранения или транспортировки, поэтому важно хорошо мыть арбуз перед употреблением.
– Какое количество в день можно съесть без вреда для здоровья?
– Оптимальное количество — 1-2 небольших кусочка. Главное, не увлекайтесь и слушайте свой организм.
– Как правильно хранить арбуз?
– Целый арбуз лучше всего хранить в холодильнике при температуре от +5 до +8 градусов Цельсия. Порезанный арбуз необходимо завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Если у вас нет холодильника, храните арбуз в прохладном, тёмном и сухом месте. Лучше всего подвесить его или положить на подставку, чтобы он не соприкасался с землёй.
– Можно ли давать арбуз детям?
– Можно, но с осторожностью. Повторюсь, арбуз — отличный источник витаминов и минералов, но в нём много сахара, поэтому совсем маленьким детям лучше его не давать. Малышам старше года можно постепенно вводить арбуз в рацион, начиная с небольшого кусочка. Помните: всё хорошо в меру! Употребляйте арбуз в разумных количествах и получайте максимум пользы от летнего вкуса.
