ЕЩЁ БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНОГО И ПОЛЕЗНОГО В НАШЕМ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛЕ «Здоровье уральцев» https://t.me/minzdravso
ПОДПИСЫВАЙСЯ!
Областная детская клиническая больница, Елена Жукова
Сегодня, 29 мая, отмечается День гастроэнтеролога — профессиональный праздник врачей, чья работа помогает сохранять здоровье одной из самых важных систем организма — пищеварительной. В современном мире, где так много вариантов перекусов, одним из поводов для тревоги родителей является то, что ребёнок неправильно питается. Некоторые мамы и папы пугают детей, что из-за любви к газировкам и фастфуду с желудком или кишечником случится что-то непоправимое. А так ли это на самом деле? Главный внештатный специалист министерства здравоохранения Свердловской области, детский врач-гастроэнтеролог Любовь Сафронова готова развеять мифы о питании детей.
Начнём с самых популярных стереотипов, к которым мы сами привыкли с раннего детства: «не будешь есть суп — заработаешь гастрит» и «не ешь всухомятку». Как отмечает Любовь Евгеньевна, гастрит — это воспалительное заболевание желудка. Наиболее частая его причина — инфекция Helicobacter pylori, также имеют значение заброс желчи, длительный приём некоторых лекарств и аутоиммунные процессы.
«Бутерброд с колбасой, чипсы и печенье — это избыток жира, соли и простых сахаров. Они стимулируют агрессивный выброс желчи и могут спровоцировать дуоденогастральный рефлюкс, который действительно обжигает слизистую. Для сравнения, суп, особенно овощной — это меньше калорий при большем объёме и щадящая механическая и термическая обработка», — подчеркнула врач-гастроэнтеролог.
Стоит отметить, что также имеет значение скорость приёма пищи. Вариант «всухомятку» ассоциируется с едой второпях, на бегу. Это значит, что пища плохо пережёвывается, дольше задерживается в желудке, вызывая тяжесть, а необработанные слюной углеводы «доедают» бактерии в кишечнике, вызывая вздутие. Ребенок не заболеет гастритом, если он поел куриную грудку с гречкой, а не суп. Но заболевание сформирует фастфуд с обилием усилителей вкуса и красителей, съеденный на бегу. Поэтому нужно следить, чтобы блюдо было приготовлено на пару либо посредством варки или запекания, а сам приём пищи длился хотя бы 15-20 минут и проходил в спокойной обстановке.
Следующий повод для беспокойства связан, как правило, с детьми более раннего возраста. Малышей хотят накормить все вокруг, особенно бабушки, которые настаивают: «Доедай всё! Для кого я готовила». Любовь Евгеньевна акцентирует внимание взрослых, что у каждого человека есть врождённые механизмы регуляции чувства голода и насыщения. Заставляя ребёнка есть, когда он уже сыт, мы ломаем эти механизмы. Еда перестаёт быть источником энергии и становится инструментом манипуляции. В дальнейшем «синдром чистой тарелки» ведёт к перееданию и ожирению.
«Не оценивайте питание ребенка по одной тарелке. Оцените съеденное за 2-3 дня, и вы увидите, что он добирает своё. Задача родителя — предложить здоровую еду в определённое время. Превращать обед в поле битвы нельзя — стресс блокирует пищеварение», — советует врач.
Следующая родительская забота — накормить ребёнка горячей пищей. Любовь Евгеньевна отмечает, что привычка есть блюда обжигающе высокой температуры — это достоверный и давно установленный фактор риска. В действующих клинических рекомендациях Минздрава РФ «Рак пищевода и кардии» от 2024 года постоянное термическое раздражение слизистой пищевода слишком горячей едой и напитками прямо отнесено к факторам, запускающим патологический процесс. Так что народная мудрость «подуй, прежде чем съесть» — это, по сути, форма профилактики онкологии.
Безопасная температура еды для ребёнка — примерно 37-40°C, когда родитель может прикоснуться к пище губами без чувства жжения, а капля на запястье ощущается как нейтральная. Ни в коем случае не «с пылу с жару».
На десерт поговорим о сладком, от которого, как известно может «что-нибудь слипнуться и будет запор».
«Сами по себе сладости не вызывают "слипания" (непроходимости) кишечника у здорового ребёнка. Но шоколадка или сладкая творожная масса, съеденная в большом объёме с чаем вместо полноценного обеда, создаст идеальную среду для запора. Лучше заменить конфету яблоком или черносливом/курагой — и на вкус сладко, и есть послабляющий эффект», — советует врач.
Отметим, что в гастроэнтерологическом отделении Областной детской клинической больницы получают медицинскую помощь юные свердловчане с воспалительными заболеваниями кишечника, гепатитами различной этиологии и наследственными заболеваниями печени. Необходимые диагностика и терапия в соответствии с задачами национального проекта «Продолжительная и активная жизнь» и комплекса мероприятий Десятилетия детства доступны по показаниям.